La luz del diseño
Cuando era niña, Inma Bermúdez no sabía lo que era el diseño, pero ya era diseñadora. Hoy, con el Premio Nacional de Diseño 2022 en el bolsillo, continúa creando objetos que iluminan nuestro día a día.
Gastronomía
Dani García
Los sueños se cumplen
Hace tiempo Dani García tuvo un sueño: conseguir tres estrellas Michelin y pertenecer a ese selecto club. Con pasión y mucho trabajo, su Dani García Restaurante (Marbella) lo logró. Un año después de alcanzar esa meta, tomó una decisión drástica pero muy meditada, que sorprendió a muchos: cerrar sus puertas.
Artículos sobre gastronomía
Javier Sanz y Juan Sahuquillo
Territorio manchego
Con una meteórica carrera a sus espaldas, los chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo van camino de conseguir la ansiada estrella Michelin con una apuesta gastronómica basada en la recuperación de técnicas ancestrales y su particular homenaje a Castilla-La Mancha.
Alejandro Serrano
El Mar de Castilla
La cocina de Alejandro Serrano combina juventud, talento y creatividad. ¿El resultado? Una estrella Michelin con solo 24 años y un nuevo concepto, el Mar de Castilla, que ha irrumpido con fuerza en el panorama gastronómico nacional.
María Vargas
La enóloga de la excelencia
María Vargas define la enología como la combinación perfecta entre agricultura, tecnología y arte. Una poesía que la seduce a diario y la conduce a su único objetivo: elaborar el mejor vino del mundo.
Ángel León
La luz del mar
Ángel León lleva por bandera la gastronomía sostenible con cuatro estrellas Michelin y acento andaluz. Hablamos con él desde su faro insignia, Aponiente, sobre un futuro lleno de sabor y esperanza para el planeta.
Eneko Atxa
Sostenibilidad cinco estrellas
Eneko Atxa es uno de los chefs españoles más galardonados dentro y fuera de España: cinco estrellas Michelin, premio a mejor restaurante de Europa y a mejor cocinero del mundo con menos de 40 años, entre otros reconocimientos. La innovación y sostenibilidad forman parte de su ADN a la hora de alcanzar la excelencia culinaria.
Disfrutar
Cocina de vanguardia a seis manos
Figura entre los diez mejores restaurantes del mundo, luce dos estrellas Michelin y es para muchos el heredero natural de El Bulli. Esta última es una de las coletillas inevitables cuando se habla de Disfrutar, el proyecto de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Con él, abanderan la técnica y la vanguardia gastronómica.
Adriana Chía
El arte está en la mezcla
Trabajo y creatividad son los ingredientes que nunca han faltado en los combinados de Adriana Chía. Esta fórmula la ha llevado a colarse entre los referentes mundiales de la coctelería. Ahora añade a la mezcla su faceta como emprendedora y su vida como madre.
Marcos Morán
Una fabada con estrella
Tradición y alta cocina coinciden desde 1882 sobre los fogones asturianos de Casa Gerardo. Ahora es Marcos Morán junto a su padre quien mima esa relación que lleva cociéndose en el restaurante familiar desde hace cinco generaciones atrás. Un ‘savoir faire’ que les ha merecido, entre otros muchos logros, una estrella Michelin.
Eating Patterns
Comer por los ojos
Vega Hernando, más conocida como Eating Patterns, ha convertido el movimiento ‘kitsch’, el surrealismo gráfico y la comida en los tres estandartes de su fotografía. Con una legión de seguidores en Instagram, la diseñadora y directora de arte publica en marzo su primer libro sobre recetas y patrones.
Ricard Camarena
Gastronomía con mucho ritmo
Reza el refrán que nadie es profeta en su tierra. Sin embargo, el chef Ricard Camarena hace saltar por los aires esa afirmación. Su restaurante en Valencia no solo ha consolidado su segunda estrella Michelin, sino que le ha aupado a lo más alto de la gastronomía internacional.